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在外就餐如何保证健康又营养
分享 | 2015年04月28日 20:25  来源:网络

现代生活节奏快,同时随着收入的增加,人们的生活方式也在不断的变化,在外就餐的机会越来越多。2002年中国居民营养与健康状况的调查结果发现,我国15岁及以上居民中有15%的人每天至少有一次在外就餐,有26%的城市居民每天都会在外就餐,而且这样的状况呈逐年上涨的趋势。

 

    

    那么在外就餐到底有什么不好呢?经常在外就餐会增加脂肪和盐的摄入量,而碳水化合物的摄入明显降低,也就是餐馆的菜大多油大、过咸,吃主食的少。这就是增加肥胖、糖尿病、痛风及心血管等病的发病率的原因之一,所以我们提倡要控制在外就餐的频度。

    有什么办法能保证我们在外就餐的健康和营养呢?那就要注意以下几点:

    1、选择安静、整洁、卫生的就餐场所;   

    如果是商务宴请最好还要环境优雅、温馨,这样不仅可以有利于食物的消化吸收,还会使身心愉悦,促进友好,更快达到预期效果。

    2、点菜时要注意食物多样,荤素搭配;

    最好选择菜量小的餐馆,这样可以在增加食物品种的同时不会加大菜量,也易于荤素搭配。   

    3、不要为了摆排场、讲面子而点大量的菜肴,做到适可而止;

    不要还停留在老的观念里,以为菜点得多就有面子,现代饮食也在和国际接轨,食物要营养均衡而精,不再是以量大、肉多而取胜。

    4、尽量选择用蒸、煮、炖、拌等烹调方法的菜肴;

    这几种烹调方法制作的菜肴用油少,营养不易流失,也利于消化吸收。尽量避免煎、炸、烧、烤和高脂肪的菜肴,减少油脂的摄入量。尤其是晚餐经常过于丰盛和油腻,会延长消化时间,影响睡眠,导致“夜食综合症”,脂肪蓄积,慢性疾病的发病率就升高。

    5、在进餐时多吃一些蔬菜和豆制品,肉类菜肴要适量;

    小秘诀:先点素菜和凉拌菜,后点荤菜,这样就可以多吃一些素菜,先占领一定的空间,就可有效减少肉类的摄入。

    6、食量要适度;

    同样,晚餐摄入食物过多,血糖和血中氨基酸的浓度就会增高,从而促使胰岛素分泌增加。如果活动量较少,能量消耗低,不发胖才会是怪事。

    7、尽量选择清淡、有益健康的饮品,喝酒要适量。

 

编辑:xiaoxi

 

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